Hvilken bydel smager bedst?

Er du mest til Vesterbro eller Valby? Normalt et spørgsmål om smag i overført betydning, men med Bybis nye honningtilbud bliver det helt bogstaveligt.

I det lyseblå rør Smag Byen finder du nemlig fem små glas med honning, indsamlet fra bistader i hvert sit københavnske postdistrikt: K, S, V, Ø og Valby.

Og der er faktisk forskel i smag og konsistens. Byhonning smager af alle de mange forskellige planter og blomster, der vokser på byens altaner, i villahaverne, langs togskinnerne og i parkerne. Og derfor skaber for eksempel bierne på den vilde Amager Fælled en mørkere og sødere honning, end dem fra de fine parker inde i byen.

For frodighed og skånejobs

Bybi er en almennyttig forening med en mission om bæredygtig biavl og byhonning-produktion, der holder byen frodig og skaber muligheder for mennesker på kanten af arbejdsmarkedet.

Honning-foretagendet har ind til videre bier 15 steder i København, blandt andet på toppen af Bella Center og Kongens Nytorv, og en honningfabrik på Sundholm.

Byhonning er i øvrigt garanteret forureningsfri, fordi bierne lagrer byluftens tungmetaller i deres små hårdtarbejdende kroppe, og ikke i honningen.