Nordens Michelin-hovedstad

Støvet har lagt sig efter den årligt tilbagevendende Guide Michelin-feber, og facit er: 14 stjerner fordelt på 13 københavnske restauranter (hvis de nordlige forstæder tæller med, og det gør de så).

Det er tre Michelin-stjerner mere end i 2011, og dermed indtager København nu den nordiske førerposition i den fine franske gourmet-bibel fra bildæk-firmaet. Svenskerne er på andenpladsen med 12 stjerner, men de er altså fordelt på både Stockholm og Göteborg. Helsinki har 6, og Oslo har 5.

Fire af københavner-stjernerne af helt nye (til Geranium, Relæ, Den Røde Cottage samt Grønbech & Churchill), mens byen har mistet en enkelt stjerne, fordi The Paul er lukket.

Noma blev igen forbigået til den sagnomspundne tredje stjerne, og fortsætter som de eneste københavnere med to.

Resten er Michelin-feltet udgøres af: Era Ora, Formel B, Kiin Kiin, Kokkeriet, Kong Hans Kælder, Restaurant AOC og Søllerød Kro. Foruden Nimb Herman, der dog må afgive stjernen igen, når restauranten snart skifter køkkenchef og navn til Nimb Louise.

På Michelins Bib Gourmand-liste, med god mad til gode priser, findes i år: Enomania, Famo, Frederiks Have, Kødbyens Fiskebar, L’Altro, Le Sommelier, Orangeriet, Marv & Ben, Mêlée, Restaurant Kanalen, Skovshoved Hotel og Søren K.